Cuanto más colorados mejor....

De pequeña solían decirme muchas adivinanzas..Algunas eran fáciles de resolver , pero otras se las traían ..Me acuerdo de una en particular..." No toma té, ni toma café, y está colorado, dime ¿quién es?"..Nunca caía en la cuenta de que podía ser algo tan sencillo como un tomate...

He visto una tomatera hace unos días , con sus tomatitos creciendo en sus ramas, unos rojos y otros todavía verdes y me he acordado de esta adivinanza...Ahora es la época y pueden verse de todo tipo y tamaño ...pero esta planta tal como la conocemos hoy , proviene de México y tuvieron que pasar muchos años para que llegara a nuestro país..

Su color, aroma y sabor son las tres gracias que nos brinda este increíble fruto para engalanar nuestra cocina.

Son muchas las recetas que se hacen con tomate...Tomates rellenos, salsa de tomate, atún con tomate, tomates rebozados, judias verdes con tomates, gazpacho...

Deben existir miles de platos en los que el tomate es el ingrediente principal o el elemento clave. Debido a su color, sabor y versatilidad, el tomate ha recorrido un largo camino desde las antiguas civilizaciones aztecas hasta convertirse en un elemento omnipresente en las cocinas de hoy..

Aunque a mi el que más me gusta es el que se utiliza para las ensaladas..

Aunque el que se usa para el gazpacho tampoco está mal..Para ello se utilizan los más maduros y cuanto más colorados mejor..Como curiosidad ,el nombre "Gazpacho" viene de una voz prerromana que significa residuo, ya que el plato se preparaba con migas de pan y vegetales troceados que generalmente habían sobrado de anteriores comidas...

La verdad es que los tomates dan para mucho...