El queso de Villaluenga

Hoy vengo a hablaros de quesos, una de las mejores delicias, por lo menos para los más queseros, entre los que me encuentro..En Villaluenga del Rosario, un pequeño pueblo gaditano, se fabrica uno de los mejores quesos, no sólo de Andalucía sino también de España. Es el queso payoyo, el cual debe su nombre a la cabra payoya que es propia de la Sierra de Grazalema.

La característica fundamental de estos quesos de cabra es que llevan una serie de aditivos naturales al romero, una hierba aromática habitual de la Sierra de Cádiz y que la alimentación de las cabras es totalmente natural. Una vez curado el cuajo, se cubre con una mezcla de manteca de cerdo ibérica y romero y con esta mezcla permanece hasta su venta, lo que le da un sabor muy particular.

Además allí en Villaluenga tienen su propio Museo del Queso, donde se explican todas las etapas de elaboración del mismo...

mediante paneles ilustrativos, instrumentos necesarios para su elaboración artesanal..

Me resultó interesante..Nunca había estado un museo de quesos..

Además el pueblo es bastante bonito para visitar, pues está justo en medio de la Sierra...

Podeis tener una buena panorámica del mismo en el mirador..

Y no os perdais su peculiar plaza de toros..Construida sobre las rocas existentes en el lugar, con la peculiaridad de no ser completamente redonda, destacan sus curiosos burladeros o garitas, incrustados en el muro, así como sus estribos, que son unas piedras sobresalientes de la pared. Data de antes del S. XVIII

Vamos a bajar al ruedo..

Creo recordar que en octubre torearon allí Jesulín y Ortega Cano en una corrida benéfica..

Es una plaza pequeñita ..No tiene nada que ver con la Maestranza, pero es curiosa..

Y desde esta placita me despido hasta después del puente¡Qué paseis un feliz puente!!!!

servido por aurora 2 comentarios compártelo