Mazorcas

El otro día os hablaba de un campo de maiz, pues hoy sigo un poco con el tema y os saco a relucir la importancia del maiz, ese alimento que trajeron los colonizadores españoles de América en el siglo XVI, junto con el cacao y la patata.. Dos mensajeros de Colón , al regresar de una exploración en Cuba, declararon haber visto "una clase de grano, que llaman maiz, de buen sabor cocinado, seco y en harina".El maiz se fue encontrando luego en toda América, desde Chile hasta Canadá y aunque los conquistadores no se dieron cuenta de ello en un pincipio, este grano era de mayor importancia para los indígenas que todo el oro y la Plata de México y Perú...

No en vano, hay paises como México donde era dificil concebir la vida sin maiz.El maiz era el sustento principal de las tres culturas principales de la región como la Olmeca, la Maya, la Teotihuacana y la Mexica. No sólo servía de alimento, sino que también era utilizada en ritos y tradiciones religiosas y se le consideraba casi como un dios.

El maiz tiene muchos usos. Se consume en forma de tortillas, tamales, chicha, jarabes, pipas, atoles. Aquí en España lo usamos en ensaladas principalmente, pero también se extrae harina, aceite...Incluso sirve de alimento para los animales y si no que se lo digan a estos conejitos...

servido por aurora 4 comentarios compártelo